Léonie Barroux

Installée à Vernon, Léonie Barroux est à la tête de Tartiné, une jeune marque normande de pâtes à tartiner artisanales. 

Passionnée de pâtisserie depuis l’enfance, elle a suivi plusieurs formations spécialisées et acquis une solide expérience notamment à Paris où elle a travaillé plusieurs années.

De retour en Normandie, elle décide de créer son entreprise avec une ambition claire : valoriser les produits locaux à travers des recettes gourmandes et accessibles.

Elle choisit de se spécialiser dans le caramel, un produit technique et différenciant, mais qui se conserve très bien. Un choix stratégique pour démarrer sans boutique physique.

Aujourd’hui, sa gamme se compose de trois recettes : caramel beurre salé, caramel café et caramel coco végétal, toutes réalisées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, dont la crème et le beurre du village de Camembert.

Au-delà du produit, son projet repose sur des valeurs fortes. Léonie souhaite construire une entreprise basée sur le respect et la bienveillance, avec l’objectif à terme, de transmettre cet état d’esprit au sein de sa future équipe.

Dans le cadre de son statut de demandeuse d’emploi, Léonie a ainsi pu bénéficier du dispositif Activ'Créa de France Travail avec BGE Normandie, un accompagnement qui lui a permis de poser les bases de son projet.

Grâce à l’appui de notre collègue Mohamed MERABET, elle a pu mieux comprendre les étapes de la création d’entreprise, structurer ses idées et gagner en confiance.

Elle a notamment été accompagnée sur des sujets clés comme la définition de sa cible client, la viabilité économique de son projet ou bien encore le choix de son statut juridique. 

À l’heure des réseaux sociaux où les informations sont souvent contradictoires voire erronées, cet accompagnement lui a permis d’y voir plus clair et de faire des choix adaptés à son projet et sa situation personnelle.

Léonie a décidé de se lancer en préparant sa participation au marché de Noël de Vernon en décembre dernier. Un pari audacieux, mais réussi : elle a réalisé près de 1 700 € de chiffre d’affaires en deux jours. Ce premier test grandeur nature a confirmé l’intérêt de sa clientèle pour ses produits et lui a permis de gagner en confiance.

Comme toute nouvelle aventure qui plus est, entrepreneuriale, Léonie a dû relever quelques défis. Entre gestion des approvisionnements, imprévus logistiques et lancement de l’activité, elle a dû s’adapter. 

Aujourd’hui, les choses se mettent en place et Léonie travaille à consolider sa stratégie commerciale.
Ses produits sont actuellement proposés dans plusieurs points de vente locaux ainsi que lors d'événements auxquels elle participe. Son objectif est désormais d’élargir sa distribution dans les épiceries fines normandes, notamment à Rouen et Caen, tout en explorant des opportunités sur Paris.

Parmi ses plus grandes fiertés, Léonie évoque le soutien de clients rencontrés lors de ses premiers marchés, certains la suivent désormais à chaque événement. 
Un véritable moteur pour la suite de l’aventure de Tartiné.

Son conseil aux futurs entrepreneurs : « trouver le bon équilibre entre préparation de son projet et passage à l’action ». 

Instagram : https://www.instagram.com/hello.tartine/