Reprise du Café Forges à Beuvron en Auge
Retour aux Sources : Julie et Lucas ARMELLINI ont repris le Café Forges.
En Normandie dans le charmant village de Beuvron en Auge, réside un trésor caché : le Café Forges.
Ce restaurant emblématique était autrefois le royaume du chef étoilé Jérôme Bansard où la magie culinaire prenait vie dans les flammes de la cheminée.
Aujourd'hui c'est l'histoire de Julie et Lucas, deux passionnés de gastronomie qui redonnent vie à cet établissement chargé d'histoire.
Âgés de 30 ans, Julie et Lucas ont parcouru un long chemin avant de poser leurs valises à Beuvron en Auge. Leur parcours les a menés des rivages ensoleillés de Saint-Tropez aux rues animées de Genève, des sommets enneigés de Courchevel aux plages paradisiaques de Saint-Barthélemy, notamment au sein du prestigieux groupe LVMH.
Mais c'est dans les racines de la Normandie qu'ils ont trouvé leur véritable appel, un désir profond de créer un lieu où la convivialité, la chaleur et la tradition se conjuguent en parfaite harmonie.
Accompagnés par BGE Normandie, dans le cadre du dispositif ICI je monte ma boîte, porté par la Région Normandie, Julie et Lucas ont insufflé une nouvelle vie à cet établissement empreint d'authenticité.
Leur vision était claire : offrir à leurs clients une expérience culinaire unique, où le feu de la cheminée et la passion pour la viande se mêlent dans un ballet
gastronomique.
Au Café Forges réside un engagement profond envers la tradition et la qualité. Julie veille au confort des convives en salle, tandis que Lucas aux commandes de la cuisine, donne vie à des plats savoureux et réconfortants. Leur carte est un hymne à la viande, mettant en valeur les saveurs authentiques de produits locaux soigneusement sélectionnés. Chaque morceau est cuit avec maîtrise au feu de bois, offrant une expérience gustative inégalée.
Mais la passion de Julie et Lucas va bien au-delà de la simple préparation des repas. Ils sont fermement engagés à soutenir les producteurs locaux et à favoriser les circuits courts, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des ingrédients servis à leurs clients.
De la sélection minutieuse des viandes aux choix du bois pour la cheminée, chaque détail est soigneusement pensé pour offrir une expérience culinaire incomparable.
Au Café Forges, chaque repas est bien plus qu'un simple festin : c'est un voyage au cœur de la tradition et du terroir normand, où la passion et l'authenticité se conjuguent pour créer des souvenirs inoubliables.
Julie et Lucas ont réussi à créer un lieu où le temps semble suspendu, où chaque bouchée raconte une histoire et où chaque client devient partie intégrante de cette grande famille gastronomique.
En reprenant les rênes du Café Forges, Julie et Lucas ont non seulement préservé l'héritage culinaire de ce lieu emblématique, mais ils ont également insufflé une nouvelle énergie et une nouvelle passion.
Que ce soit pour un repas en famille, un dîner romantique ou simplement un moment de détente entre amis, le Café Forges est bien plus qu'un restaurant :
c'est un véritable sanctuaire gastronomique où l'amour pour la cuisine et le partage se rencontrent dans une symphonie de saveurs et de convivialité.
Crédit photos : Laurent Besnehard - Le 7e Studio - https://le7emestudio.fr/
